Agronomia
A Raiz
Funções: fixação da planta, absorção e distribuição de substâncias, acúmulo de reserva.
Usos: culinário, medicinal, artesanal, entre outros.
Características gerais: não possui nós e entrenós, não possui gemas e folhas, geralmente são subterrâneas mas existem raízes aéreas e geralmente são aclorofiladas porém existem exceções.
Origem das raízes: tem origem na radícula do embrião da semente (chamada raiz principal) e origem endógena (tem origem da raiz principal ou de outras partes da planta).
Morfologia externa da raíz
Classificação das Raízes
Quanto à origem
Normais: se desenvolvem a partir da radícula (tem origem no embrião da semente) . São elas a raiz principal e as raízes secundárias (que se ramificam a partir da principal).
Adventícias: não se originam do embrião e nem da raiz principal, podem sair do caule ou de outras partes da planta.
Quanto ao habitat
Aéreas
Cinturas ou estranguladoras: são raízes adventícias que abraçam outro vegetal podendo mata-lo. Exemplo: cipós
Grampiformes ou aderentes: são raízes adventícias com formas de grampos que se fixam a outra planta ou a um suporte.
Respiratórias ou pneumatóforos: são raízes que crescem em direção contrária do solo, ou seja, tem geotropismo negativo e servem como órgãos de respiração de plantas submersas.
Sugadoras ou haustórias: são raízes adventícias dotadas de estruturas de contato, (apressórios) cujo interior é dotado de raízes finas (haustórios) que atuam como órgãos de sucção de nutrientes em outras plantas. Ex: plantas parasitas como a erva-de-passarinho.
Suporte ou fúlcreas: são raízes adventícias que surgem a partir do caule e vão em direção ao solo e nele se fixam e se aprofundam podendo atingir grandes dimensões, auxiliando na sustentação da planta. Ex: milho.
Tabulares ou sapopemas: tem aspecto de tábuas perpendiculares ao solo, ampliando-se na base da planta, conferindo-lhe estabilidade.
Aquáticas
Subterrâneas
Axial ou pivotante: raiz principal muito desenvolvida e com ramificações e raízes secundárias pouco desenvolvidas em relação à principal. Típico em dicotiledôneas.
Ramificada: Raiz principal se ramifica em secundária e as secundárias se ramificam em terciárias, e assim sucessivamente. Típico em dicotiledôneas.
Fasciculada: raiz principal atrofia precocemente e não se distingue nem por forma nem por tamanho uma raiz principal, pois todas tem espessura semelhante. Típica em monocotiledôneas.
Raiz tuberosa: dilatada pelo acúmulo de reservas. Pode ser axial tuberosa (cenoura), adventícia tuberosa (dália) ou secundária tuberosa (batata doce).
Dália
Cenoura
Batata doce
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