Agronomia

Por que os xaropes de alho e cebola?

Boa parte dos resfriados são causados por bactérias tais como as inflamações de garganta.

Quando nos resfriamos ou estamos com a garganta inflamada costumamos tomar chás e xaropes feitos com produtos naturais tais como mel, hortelã, cebola, alho....

Isso não se trata somente de manias e tradições que são passadas de geração em geração. Muitas vezes tomamos chás apenas pela sensação de conforto que o vapor quente nos traz. Mas algumas vezes os componentes do chás e xaropes realmente atuam contra os agentes patológicos presentes no nosso organismo.

Quando estamos com infecções e resfriados causados por bactérias, os tratamentos se dão por meio de antibióticos e diversas plantas tem poder antibiótico. Elas são capazes de matar, controlar o crescimento ou repelir as bactérias. Entre estas plantas destacam-se o alecrim, a hortelã, a cebola, o alho, o cravo da índia , a menta... e muitas outras.

No caso do alho, a principal substância responsável por este efeito é a alicina, que é formada quando as paredes celulares se rompem e ocorre a liberação da enzima alinase que atua sobre a aliína. A alicina liberada é uma substância sulfurada que é responsável pelo aroma e pelo ardor (no caso da cebola que passa por um processo semelhante).

Logo está explicado porque o alho e a cebola tem poder antibiótico. Esta característica está relacionada a mecanismos de defesa contra ataques por doenças e pragas. O ardor e o aroma característicos do alho e da cebola realmente são desconfortáveis né???

Esta reação pode ser relacionada a outras plantas com poder antibiótico, geralmente as plantas que possuem folhas com aromas fortes são relacionadas a isso pois o aroma é causado pelas substâncias antibióticas presentes. Isso é uma ótima estratégia da natureza pois geralmente estas plantas nos atraem para serem consumidas, contribuindo com nossa saúde.

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